世界花艺家的花店经营

問：經年在國際間做花藝表演、教學旅行的 Tomas是怎麼經營著他的花店？ 答：在我們的生活中總會要做許多選擇與決定，而身為一位花藝家也不例外。以我本身的情況來說有兩種選擇：一.是全職的經營一家花店，二.做一個旅居世界各地的自由花藝工作者。 而我選擇了旅居世界各地。為什麼？我可以遇見不同的人、見識不同的文化，這個選擇對我而言有許多價值存在。然而我很幸運的是，我的妻Kristel 經營了一家花店，在這家店有許多很棒的員工一起共事。這家花店有著我的名字、商標，我的妻子將花店經營的具有一定的商業水準。 問：在藝術創作與花店專業間你是如何分際？ 答：有時候真的很難拿捏商業化與藝術化之間的最佳平衡。但是我們很努力的去做，分工是很重要的一件事。每個人的能力不同，但都有他在花店的價值，最重要的是——他是否喜歡花卉的行業，並熱愛這份工作呢！如果這些觀念都充分的認識他就可以把事情做好。花店專業服務需要大家共同合作完成，每個人都有他不同的工作價值存在。而這個合作團隊也是一個創作品內容。 問：比利時是一個很經典的國家，花卉的來源取得如何進行？及服務區域。 答：在品質上，以及花卉的新鮮度與個人化的服務，對我們來說是很重要的。我們善用科技網路得服務、傳真、電子郵件和電話的服務上投入相當多的心力，我們的服務範圍主要是在店面週遭20公里內，當然，若是大型的裝飾設計，我們經營的範圍就又更擴大了。 我們購買最多花卉的來源於布魯塞爾，每個禮拜也會有幾次是到批發商那購買。 在比利時我有自己的學校，有時為了花藝設計團體也會將一些專業的花店組織在一起。遇到任何相關花卉方面的疑問也可以寫信到我的電子郵件信箱：info@tomasdebruyne.com 透過網路，快速處理。花店門市營業時間：星期一到星期日：早上九點開門，星期三是休假日。 問：有多少員工？位於什麼地方呢？ 答：全職的專業設計人員有三位，但每當在忙碌的時期，例如節慶（母親節、聖誕節、萬聖節、假日或大型裝飾）這個時後我們會僱用一些自由的花藝工作者。而平時我也是算兼職的人。我們的店座落在 Wenduine 位在比利時的 Bruges 附近的一個小鎮。 問：為什麼選擇開這麼小的花店呢？ 答：雖然這麼小間的店。但有句話是這麼說的：麻雀雖小，五臟俱全。這樣我們除了可以好好地經營它之外，也能過我們理想中的生活。畢竟我們所注重的不只在專業上，在生活上也要過得很有品質和水準。（ 佚名）